開化亭 深秋弁当 ～開化亭総料理長 本山雄一による特製弁当～終了
- 開催日程
- 2020年11月21日（土）・22日（日）
- 開催場所
- 岡田美術館 開化亭
旬の秋鮭やきのこ、栗など秋の味覚をご堪能いただける特製のお弁当を2日間限定で販売致します。
箱根の自然の中で移ろいゆく季節を感じつつ、お食事をお楽しみください。
開化亭 深秋弁当 3,500円（税込）
開催日：2020年11月21日（土）・22日（日）
営業時間：11：00～16：30
※各日数量限定 ※ご予約不要
【献立】
水菜 菊花浸し
ひじき 大豆 赤蒟蒻 白和え
出し巻き玉子
市松揚げ
新引かにしんじょ
まぐろ 鯛昆布締め
妻 大葉 山葵
吹き寄せ煮
海老 人参 丸十 蓮根 エリンギ
小芋 茄子 絹さや
秋鮭ポテトクリーム焼き
粟麩 ブロッコリー トマト
炊き込み御飯
栗 きのこ
蒸し鶏 錦打ち野菜
胡麻ドレッシング
吸い物
かぶら豆腐 菊花
三つ葉 金時人参 柚子
開化亭総料理長 本山雄一
都内の日本料理店で修業を積み、 「全国日本料理コンクール」 に 2 度入賞。
2014 年より、岡田美術館開化亭の総料理長に就任。
旬の食材を活かした季節限定の会席料理や特別メニューは、毎回ご予約で満席になるほどの人気を頂戴しております。
