冬の彩り弁当 ~開化亭総料理長 本山雄一による~終了
- 開催日程
- 2022年12月3日(土)・4日(日)
- 開催場所
- 岡田美術館 開化亭
これから旬を迎える鱈や蟹、ゴボウなど、冬の食材をお楽しみいただける特製のお弁当を2日間限定で販売いたします。
箱根の豊かな自然に囲まれた空間で、冬の味覚をご堪能ください。
冬の彩り弁当 3,500円(税込)
営業時間:11:00~17:00(L.O.16:30)
※各日数量限定 ※ご予約不要
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【献立】
◆小松菜 平湯葉 胡麻和え
大根 金時人参 柚子なます
だし巻き玉子 市松揚げ
あわ麩味噌田楽◆まぐろ 平目 甘海老
あしらい一式◆鱈かぶら蒸し
銀杏 木耳 人参 絹さや
海老 南京 ブロッコリー◆彩りサラダ
スモークサーモン
アボカド ヤングコーン
塩レモンドレッシング◆炊き込みご飯(蟹 小柱 三つ葉)
◆鶏つくね豆腐
きのこ餡
混ぜ葱 生姜◆吸い物
(白味噌仕立て 信田巻き ごぼう 水菜 大根 柚子)
開化亭総料理長 本山雄一
都内の日本料理店で修業を積み、 「全国日本料理コンクール」 に 2 度入賞。
2014 年より、岡田美術館開化亭の総料理長に就任。
旬の食材を活かした季節限定の会席料理や特別メニューは、毎回ご予約で満席になるほどの人気を頂戴しております。