【献立】

水菜　菊花浸し

ひじき　大豆　赤蒟蒻　白和え

出し巻き玉子

市松揚げ

新引かにしんじょ

まぐろ　鯛昆布締め

妻　大葉　山葵

吹き寄せ煮

海老　人参　丸十　蓮根　エリンギ

小芋　茄子　絹さや

秋鮭ポテトクリーム焼き

粟麩　ブロッコリー　トマト

炊き込み御飯

栗　きのこ

蒸し鶏　錦打ち野菜

胡麻ドレッシング

吸い物

かぶら豆腐　菊花

三つ葉　金時人参　柚子

開化亭総料理長　本山雄一

都内の日本料理店で修業を積み、 「全国日本料理コンクール」 に 2 度入賞。

2014 年より、岡田美術館開化亭の総料理長に就任。

旬の食材を活かした季節限定の会席料理や特別メニューは、毎回ご予約で満席になるほどの人気を頂戴しております。