【開化亭】春の風 ～開化亭総料理長 本山雄一の特別会席～終了

岡田美術館・開化亭では、桜海老やはまぐり、 たらの芽など海と山の旬の食材をご堪能いただける特別な会席料理を2日間限定でご用意いたします。

開化亭から望む庭園の景色とともに、 春の訪れをお楽しみください。

 

料金 ： 6,000円（税込）　※各日10食限定

開催日 ： 4月20日（土）・21日（日）

営業時間 ： 11：00～16：30

場所 ： 岡田美術館　開化亭

ご予約方法 ： 電話にて承ります。TEL：0460-87-3931

 

【お品書き】

前菜 

雲丹　豆乳寄せ

花ゆりね　蛍烏賊　菜花　木の芽味噌掛け

空豆　よもぎ麩　枸杞　白和え

サーモン　キャベツ博多押し

かに身　柑橘ジュレ　パプリカ

 

造り   

塩桜盛り

まぐろ　鯛　ほたて　山葵　縒り

 

しのぎ

牛ロース　しゃぶ仕立て

新玉葱　トマト　スプラウト

アスパラ　胡麻ドレッシング

 

蒸し物

はまぐり土瓶蒸し

筍　うど　ふき　わかめ　木の芽

 

油　物 

天ぷら

才巻海老　きす　甲烏賊　たらの芽

行者大蒜　ふきのとう（天つゆ おろし 塩）

 

酢の物 

水たこ　胡瓜　茗荷　長芋　うるい　紅芯大根　梅酢

 

御飯 

筍　桜海老　グリンピース

 

赤出汁

生海苔　なめこ　小葱

 

香の物 

キャベツ　人参　浅漬け

 

甘味　コーヒー