冬の彩り弁当 ~開化亭総料理長 本山雄一による~終了

開催日程
2022年12月3日(土)・4日(日)
開催場所
岡田美術館 開化亭

これから旬を迎える鱈や蟹、ゴボウなど、冬の食材をお楽しみいただける特製のお弁当を2日間限定で販売いたします。

箱根の豊かな自然に囲まれた空間で、冬の味覚をご堪能ください。

冬の彩り弁当 3,500円(税込)

営業時間:11:00~17:00(L.O.16:30)

※各日数量限定 ※ご予約不要

【献立】

◆小松菜 平湯葉 胡麻和え
 大根 金時人参 柚子なます
 だし巻き玉子 市松揚げ
 あわ麩味噌田楽

◆まぐろ 平目 甘海老
 あしらい一式

◆鱈かぶら蒸し
 銀杏 木耳 人参 絹さや
 海老 南京 ブロッコリー

◆彩りサラダ
 スモークサーモン 
 アボカド ヤングコーン
 塩レモンドレッシング

◆炊き込みご飯(蟹 小柱 三つ葉)

◆鶏つくね豆腐
 きのこ餡
 混ぜ葱 生姜

◆吸い物
(白味噌仕立て 信田巻き ごぼう 水菜 大根 柚子)

  • 開化亭総料理長 本山雄一

    都内の日本料理店で修業を積み、 「全国日本料理コンクール」 に 2 度入賞。

    2014 年より、岡田美術館開化亭の総料理長に就任。

    旬の食材を活かした季節限定の会席料理や特別メニューは、毎回ご予約で満席になるほどの人気を頂戴しております。