～山菜の天婦羅で春を味わう～「開化亭」期間限定・特別ランチコース終了

この度、開化亭では、3月28日（土）、29日（日）の両日、山菜の天婦羅をメインとした、特別ランチコースをご用意致しましたので、お知らせ致します。暖かな日差しが差し込む開化亭で、春の味覚をご堪能ください。

 

＜メニュー＞

・先付け

　鯛の春キャベツ包み 燻製ソース

　花弁百合根 桜花 木の芽 二十日大根縒り

・お造り

　初鰹

・箸休め

・天婦羅

　穴子　桜海老と三つ葉の掻き揚げ

　山菜（竹の子・行者大蒜・蕗の薹・菜の花）

・御飯

　もずく雑炊

 

＊予約制：1日10名様限定

＊お申込み先：0460-87-3931（美術館代表）

＊価格：お一人様：7000円（税込）

＊日程：3月28日（土）、29日（日）

 

＜料理人プロフィール＞

藤城宏治（39歳）料理を極める為、京都へ移り京懐石を学ぶ。後に食の技術を向上させ130年の歴史をもつ京都老舗旅館など　高級旅館で、料理長を歴任。平成19年より、岡田美術館を運営する（株）ユニバーサルエンターテインメントの国内外飲食部部長、統括総料理長に就任。総料理長を兼務している香港の高級和食『KAZUO OKADA』が2015年度版香港ミシュランガイドにて一ツ星を獲得する。